鮮奶燉蛋

2022 年 06 月 25 日發佈 列印
2 37 20857

只需要三樣材料，就可以製作滑嘟嘟、水嫩嫩的鮮奶燉蛋，又滑又好味，又有營養！睇一次就識整！

YouTube：https://youtu.be/OtJFja5TO30

Fb：https://m.facebook.com/Mammy2022/

網站：http://heho.us

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 鮮奶 235毫升
  • 雞蛋（大） 2隻
  • 煉奶 2-3湯匙
  • 1

    將鮮奶從雪櫃取出，座於熱水中，讓它變回常溫（微溫也可以）

  • 2

    將兩隻雞蛋打散

  • 3

    按個人喜好，加入適量的煉奶。 份量可以參考：微甜一湯匙/ 半甜兩湯匙/正常三湯匙

  • 4

    一邊加入常溫牛奶，一邊攪勻蛋漿

  • 5

    將蛋液過篩，以隔走泡泡和多餘的蛋白，讓燉蛋的口感更順滑。

  • 6

    如仍有小泡泡浮面，可以用匙羹潑走

  • 7

    蓋上錫紙，以細火蒸12分鐘，之後熄火焗10分鐘。（請留意，如你使用的蒸碗比較厚，由於碗愈厚，傳熱愈慢，故此蒸燉蛋的時間可能需要加多幾分鐘，記得自行調節）

  • 8

    趁熱食，超滑，完成！

Tags:

推薦資訊