涼拌水蓮

2022 年 06 月 18 日發佈 列印
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涼拌水蓮不用10元港幣,水蓮低卡高纖,含豐富的鎂、鐵、鋅,鎂可以舒緩壓力,鐵對女性很重要,鋅可增強體力和免疫力,有助消水腫和利尿。用涼拌方式處理水蓮,爽脆清甜,簡單易做,是一道非常適合夏天吃的菜式!!
YouTube 影片:https://youtu.be/dUEHKgWsbCg

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 水蓮 140克
  • 金菇 1包
  • 蒜頭 4瓣
  • 辣椒 1條
  • 1茶匙
  • 半茶匙
  • 2湯匙
  • 麻油 1茶匙
  • 辣椒醬 1茶匙
  • 1

    水蓮摘掉乾枯部分,煮前浸泡水15分鐘,再用水洗淨,剪掉尾部,剪段

  • 2

    金菇切尾,用水洗淨

  • 3

    蒜頭剝膜,壓一壓再切碎,辣椒切圈,加入糖、鹽、醋、麻油,拌勻

  • 4

    把一鍋水煮沸,加半茶匙鹽,金針菇煮1分鐘後,加水蓮,1分鐘後撈起金針菇和水蓮,浸泡冰水2分鐘後撈起

  • 5

    把水蓮加到醬汁𥚃,拌勻試味,不夠味再自行調味,例如加辣椒醬

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