脆素蘿蔔糕
2022 年 06 月 14 日發佈
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如果香港一年四季都有蘿蔔可以買得到，喜歡吃蘿蔔糕的，都可在各大酒樓或飲茶時候都可以吃到。 脆素蘿蔔糕，做法簡到人人都可在家中做到，自家做用料足，效果鮮甜！
今次我在煎之前，將切片的素蘿蔔糕沾滿炸粉，吃起上來特別香脆，大家不妨試吓。
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 蘿蔔 600克
- 粘米粉 300克
- 澄粉 30克
- 香菇 適量
- 素雞 適量
- 水 900毫升
- 炸粉 適量
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1
一個大的白蘿蔔洗淨，去皮備用。
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2
刨絲器
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3
將白蘿蔔洗淨，去皮後以刨絲器刨成絲備用。
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4
熱鍋倒入3大匙油，燒熱後先放入香菇以中火爆香後，加入蘿蔔絲以中火炒軟。 加入500毫升水與調味料繼續炒勻，米漿，分次倒入，以小火拌攪至成糊狀。 將米漿，分次倒入，以小火拌攪至成糊狀，然後再盛載在模型中，裝至約八分滿，抹平後放入蒸鍋中，以中火蒸約40分鐘及直至熟為止。
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5
將素蘿蔔糕冷却後，切片備用。
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6
最後是用炸粉，沾滿整片素蘿蔔糕後，然後放入熱油內炸至金黃便可上桌。 . For more recipes, please go to my Facebook page:- https://m.facebook.com/yummiecook/
