藍莓起司蛋糕

藍莓起司蛋糕

2013 年 09 月 14 日發佈列印

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起司蛋糕加上藍莓的組合, 酸甜的滋味可以綜合乳酪的濃醇味, 是ㄧ道甜而不膩的甜點喔!

用瑪芬模做成杯子蛋糕size, 一次吃一個剛剛好!!

食材

奶油乳酪 450g
糖 2/3杯
雞蛋 2個
藍莓 1杯

1
奶油乳酪放至室溫, 與糖攪拌均勻
2
雞蛋分次加入, 打至滑順, 成為乳酪糊
3
取瑪芬模, 放入紙杯, 盛入8分滿的乳酪糊, 在擺上藍莓 (** 藍莓可以灑上少許麵粉, 可預防烤時沉入蛋糕底部)
4
烤箱預熱350度F/ 170度C 烤20分鐘. 出爐時, 趁熱用筷子把藍莓壓破, 讓藍莓汁溶入起司蛋糕中, 風味更好
5
建議冰涼後食用