【家常菜】塔香魚片

薑切片。蒜頭拍破。辣椒去籽切小塊。鯛魚切厚片用薑片、蔥段、米酒醃10分鐘。

所有調味料拌勻備用。鯛魚片裹上蛋液後表面在裹上一層麵粉。

熱鍋加油，放入鯛魚片與薑片，煎至表面焦黃。

放入辣椒、蒜頭以及一半調味料拌炒均勻。轉小火煨煮3-5分鐘，中間可先試味道，不夠的話再加剩下的調味料。

放入九層塔葉拌炒均勻即可。