【家常菜】塔香魚片

2022 年 05 月 17 日發佈 列印
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你是不是覺得這是三杯?
雖然長得很像但是不是三杯料理唷
醬汁使用中式料理常用的萬靈汁
吃起來鹹香微辣
超級適合做為白飯消滅者

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 鯛魚 300 g
  • 九層塔 適量
  • 蒜頭 3-4 個
  • 薑片 適量
  • 辣椒 適量
  • 以下為調味料-----
  • 蠔油 2 大匙
  • 醬油膏 1 大匙
  • 梅林辣醬油 1 小匙
  • 米酒 2 大匙
  • 糖 1 小匙
  • 烏醋 1 小匙
  • 1

    薑切片。蒜頭拍破。辣椒去籽切小塊。鯛魚切厚片用薑片、蔥段、米酒醃10分鐘。

  • 2

    所有調味料拌勻備用。鯛魚片裹上蛋液後表面在裹上一層麵粉。

  • 3

    熱鍋加油，放入鯛魚片與薑片，煎至表面焦黃。

  • 4

    放入辣椒、蒜頭以及一半調味料拌炒均勻。轉小火煨煮3-5分鐘，中間可先試味道，不夠的話再加剩下的調味料。

  • 5

    放入九層塔葉拌炒均勻即可。

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