【家常菜】三杯皮蛋
2022 年 05 月 07 日發佈
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雖然沒有很愛吃台式的甜不辣或黑輪
不過倒是蠻喜歡吃韓式的魚板
這次就用韓式魚板以及皮蛋
來做一道經典的三杯皮蛋
做皮蛋料理的時候記得先將皮蛋蒸熟
避免切的時候整個碎得亂七八糟
魚板的部分就看個人喜好怎麼切都行
雖然叫三杯料理
不過跟以往的麻油、醬油、米酒三件套不同
這次沒有加麻油，但加了蠔油提味
皮蛋表面灑上一點澱粉可幫助吸收醬汁
最後別忘了靈魂九層塔
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 皮蛋 4 顆
- 韓式魚板 100-150 g
- 薑片 2-3 片
- 蒜頭 3-4 個
- 九層塔 適量
- 以下為調味料------
- 醬油 3 大匙
- 糖 1 小匙
- 米酒 2 大匙
- 蠔油 1 大匙
