酸辣土豆絲

2022 年 05 月 02 日發佈 列印
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酸辣惹味
今次食譜選用了翠宏的涼拌紅油及魔鬼辣椒粉
別有一番風味！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 薯仔 1個
  • 蒜頭 2粒
  • 紅蔥頭 1粒
  • 蔥 1棵
  • 指天椒 2條
  • 翠宏涼拌紅油 1湯匙
  • 翠宏魔鬼辣椒粉 適量
  • 白醋 1湯匙
  • 陳醋 2湯匙
  • 生抽 適量
  • 花椒油 適量
  • 1

    薯仔切成薄片，再切成細絲

  • 2

    把切好的薯仔絲放入凍水中，加入1湯匙白醋浸泡30分鐘，把薯仔的澱粉洗去

  • 3

    蒜頭、紅蔥頭、指天椒、蔥切碎備用

  • 4

    鍋中倒入花椒油，爆香蒜頭、紅蔥頭、指天椒、蔥，加入已過水的薯仔絲

  • 5

    翻炒大約1分鐘，加入1湯匙陳醋

  • 6

    加入生抽、翠宏涼拌紅油、翠宏魔鬼辣椒粉調味增色

  • 7

    翻炒均勻後再放入餘下的陳醋快速炒勻便可

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