椒鹽排骨

2014 年 06 月 19 日發佈 列印
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椒鹽排骨是食市必定有的一款菜式之一,現利用了光波爐之功能,做出免油炸之烹調方式,又有炸脆之效果,材料既簡單又易做,大家不妨試試....

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 排骨 380g約0.8磅

醃排骨底味料：

  • 紹興酒 1茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 雞粉 半茶匙
  • 細雞蛋 1隻
  • 1

    排骨用醃料醃30分鐘以上,用篩隔去汁液待用.

  • 2

    光波燼預熱220c高架,入爐前將排骨碌滿生粉

  • 3

    用油掃將排骨面印上食油或噴上油

  • 4

    先波8分鐘

  • 5

    打開蓋灑上味椒鹽,反轉再波4-6分鐘

  • 6

    再灑上味椒鹽即可

  • 7

    (如喜歡食辣可加1隻紫天椒剪碎灑上排骨上一起波)

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