自家炒肉鬆

先將豬肉瀝乾水份，然後用手捏碎 （如果豬肉條太長，建議先切成1至2cm的長度）

白鑊落豬肉絲，以中至細火，慢慢地將豬肉不停壓和不停炒。 期間，如果見到豬肉粗條，可以用手加以將它撕開。

炒了20分鐘之後，可以加入調味料。 （如果不想用五香粉，可以省略。如果想轉其他口味，可以加入適當的調味料，例如喜歡辛辣味，可以加入大紅椒粉，如果喜歡咖喱味，可以加入咖喱粉）

炒了55分鐘的肉鬆，已經乾透，變成無數幼絲。

完成！ 放涼後，可以將豬肉鬆放進密實袋保存，請盡快食完。