「火腩炆豆腐」 Braised Tofu with Roast Pork
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 火腩（燒肉） 150克
- 豆腐 1 塊
- 冬菇 約8隻
- 紅蘿蔔 適量
調味料
- 蠔油 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 麻油 少許
埋獻（勾茨）
- 生粉 1茶匙
- 水 適量
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1
火腩（燒肉） 150克 。
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2
豆腐1 塊 ，切片。
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3
冬菇約8隻，以開水浸軟備用。
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4
薑 、紅蔥頭、適量 紅蘿蔔、冬菇及 大蔥2 條 切段 備用。
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5
-首先將豆腐切開，然後再切片，豆腐兩面灑點鹽醃10 分鐘後，用水洗淨及抹乾水份備用。 -燒熱鑊，加入火腩（燒肉）和蒜末爆香，直至油釋出，取出備用。
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6
-放入豆腐於鑊內，煎至兩面金黃色，取出備用。 -另熱鑊，加入薑 和 紅蔥頭爆香，然後放入紅轉中火，放入火腩回鑊炒勻，加紅蘿蔔，贊酒。
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7
- 最後倒入豆腐，加少許水一起炆至軟稔後，加調味料，埋獻，上桌時加蔥段裝飾便成。 想知道更多食譜 for more information about the recipes, pls go to my Facebook page:- https://m.facebook.com/carlineki/
