法式白醬 Béchamel Sauce 輕鬆自製白汁不用買罐頭

2022 年 03 月 28 日發佈 列印
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五大法式母醬基礎醬之一白醬 Béchamel Sauce 一啲都唔難煮。超實用,可以運用在意粉、三文治、濃湯等各種食譜。

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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 牛奶 750毫升
  • 中筋麵粉 50克
  • 牛油 50克
  • 豆蔻粉 適量
  • 1

    慢火煮溶牛油

  • 2

    逐點加入麵粉,不斷攪拌令麵粉不起粒粒

  • 3

    加入牛奶,麵粉開始變厚

  • 4

    加入豆蔻粉

  • 5

    煮10分鐘。用打蛋器繼續攪拌,結粒就會溶掉變得棉滑。

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