【湯品】肉骨茶
2022 年 03 月 26 日發佈
列印
前陣子發現中藥行可以買到很多香料後
就常常跑來看看有啥可以買的
這次發現還有賣搭配好的各種中藥包
藥燉排骨、肉骨茶、 薑母鴨等等
順手就拿了幾包來練手
這次做肉骨茶麵配料除了基本的豬肋排外也買了一點豬軟骨
香菇使用乾冬菇->冬菇比較適合拿來燉湯
腐竹使用乾的腐竹->比新鮮豆包耐煮很多
調味的部分可以單純使用鹽
但我想要多一點鮮味所以改使用蠔油
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 豬肋排&豬軟骨 600 g
- 乾香菇 10 片
- 腐竹 適量
- 大蒜 5-6 瓣
- 薑片 4-5 片
- 肉骨茶包 1 包
- 以下為調味料------
- 蠔油 適量
- 糖 適量
- 鹽 適量
