「清心丸薑薯綠豆爽」

「清心丸薑薯綠豆爽」潮式糖水
潮陽人喜於新春期間以薑薯甜湯去款待來賓。吃薑薯多在喜慶日子，寓意美滿幸福。

「薑薯」營養豐富，提供膠質，潤滑骨骼與骨骼的交接處。薑薯的澱粉質，提供熱量。 把薑薯薄片，滾幾滾至捲起，便可撈起來吃。煮過的薑薯啖啖脆滑兼清甜。

「清心丸」色澤潔白透明，韌中帶有彈性。 煮清心丸：清心丸先冲走生粉，準備小鍋清水，煮沸後放入清心丸，小火煮至浮起及現透明狀，即撈起放入清水中備用。

「綠豆爽」有降火氣清熱、利水消腫的功效，能舒緩濕疹痛癢，趕走體內的濕氣。 加上「清心丸」爽口彈牙和「薑薯」味甘性平，有健脾補腎的功效，口感同樣爽口帶粉，又有點甘香。要來煮糖水，加上清心丸、綠豆爽、杞子點綴，口感豐富，同樣十分滋味！
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