【家常菜】紅酒牛肉咖哩

胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、杏鮑菇切小塊。

牛肋條去掉多餘的脂肪後切塊。用鹽、黑胡椒粉醃10分鐘。

熱鍋加油，牛肋條塊煎至表面微焦後取出。

放入洋蔥炒至半透明。

放入杏鮑菇、馬鈴薯、胡蘿蔔拌炒均勻。

放入牛肋條後倒入200-25cc的紅酒。加水或高湯淹至食材九分滿。

煮滾後蓋上蓋子悶煮20-30分鐘。

打開鍋蓋，放入咖哩塊攪拌均勻。試一下味道後看個人口味調整即可。