賀年蓮藕大蝦雞煲
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 家樂牌純鮮清雞湯 250毫升
- 蠔油 2湯匙
- 生抽 1湯匙
- 砂糖 1茶匙
- 料理酒 1湯匙
- 雞 1隻
- 虎蝦 4隻
- 蓮藕 300克
- 紫洋蔥 半粒
- 紅椒 1條
- 京蔥 半條
- 蒜頭 3瓣
- 芹菜 1棵
- 芫茜 2棵
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1
雞洗淨斬件，虎蝦洗淨後去腸，蓮藕刨皮切片、紫洋蔥及紅椒切塊、京蔥， 芹菜及芫茜切段備用
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2
熱鍋下油，煎香虎蝦的兩面後取起備用
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3
爆香蒜頭、京蔥、紫洋蔥及紅椒粒 ，加入雞件，兜炒至表面金黃色，再加入蓮藕片繼續拌炒
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4
倒入雞湯及調味料攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮15分鐘，在最後5分鐘， 下虎蝦，芹菜及芫茜放進雞煲內一同烹煮至入味，完成。