金湯銀絲開屏蝦 (上湯金菇粉絲蒜蓉蝦) （2個煮法: 煮法1: 用雞湯 / 煮法2: 濃湯寶）
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 中蝦 8隻
- 粉絲 50克（浸軟）
- 金菇 100克
- 葱花 適量
- 家樂牌純鮮清雞湯 200毫升／ 家樂牌濃雞湯味濃湯寶
- 蒜蓉 5湯匙
- 炸蒜 2茶匙
- 糖 少許
- 鹽 少許
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1
中蝦去殼去腸，洗淨抹乾，蝦背下刀切成雙飛狀
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2
燒熱家樂牌純鮮清雞湯 / 燒熱水，加入家樂牌濃雞湯味濃湯寶煮滾，放入已榨乾水的粉絲煮1分鐘
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3
蒜蓉、糖及鹽拌勻，下油中火炒1分鐘
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4
粉絲鋪在碟上，放上金菇及中蝦，蝦身上再放蒜蓉及炸蓉，隔水6–8分鐘
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5
灑上葱花，淋上熱油即成