粟米芝士麵包
2022 年 01 月 04 日發佈
列印
Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA
Youtube食譜影片
https://youtu.be/aaRHtVALLiw
食材
（3-4人）
1小時以上
主麵團
- 高筋麵粉 250g
- 糖 25g
- 鹽 3g
- 酵母 3g
- 牛奶 170g
- 牛油 20g
餡料
- 粟米粒 180g
- 沙律醬 適量
- 香草 1茶匙
鋪面
- 芝士碎 適量
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1
將主麵團的材料放入廚師機待麵團變得光滑後加入牛油打成能拉出膜的麵團即可
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2
將麵團蓋上保鮮紙放置溫暖的地方休息1小時直至麵團變兩倍大為止
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3
將麵團排氣然後分成七等份
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4
蓋上保鮮紙休息20分鐘，然後將餡料的材料攪勻備用
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5
用捍麵棒捍平每個麵團成長橢圓形， 放入餡料 再用手包口，然後反轉另一面用剪刀在中心剪開（不要剪太長）之後再放上一匙粟米鋪平
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6
麵團放在溫暖地方進行第二次發酵直至到一倍大
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7
在每一個麵團面上掃上牛奶， 並放上芝士碎
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8
放入預熱好的焗爐中170度15至18分鐘
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9
麵包出爐後放上架放涼，可以灑上一點香草裝飾即可