蒸三黃蛋

2021 年 10 月 24 日發佈 列印
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最近老公用消費券買了蒸焗爐比我,第一個試爐的菜式就想起佢,水噹噹,滑嘟嘟的水蛋,快來一起做吧,好送飯的

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 栗米雞蛋 2隻
  • 水(蛋的3倍) 適星
  • 味醂 1湯匙
  • 白胡椒 少許
  • 鹽 少許
  • 麻油 少許
  • 熟咸蛋 1隻
  • 皮蛋 1隻
  • 1

    先將皮蛋及咸蛋切粒放入三等份的砵仔容器內備用

  • 2

    將蛋打出依序加入麻油.白胡椒,鹽,味醂撥勻後加入水撈勻

  • 3

    用隔篩過蛋漿水入砵內並蓋上保鮮紙

  • 4

    以入100度蒸焗15分鐘

  • 5

    熄了在爐內待10分鐘便可取出滴上少許鮮露蔥花便可上桌享用

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