【下午茶】海鮮煎餅

2021 年 10 月 17 日發佈 列印
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嘗試過自己做大阪燒後
就很想把各種食材丟進麵糊裡來做做看不同口味的煎餅
這次就是來分享海鮮口味的大阪燒唷

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 低筋麵粉 120 g
  • 高麗菜 150 g
  • 胡蘿蔔 15-20 g
  • 中卷 80 g
  • 蝦仁 80 g
  • 水 130 g
  • 雞蛋 2 顆
  • 柴魚片 10 g

調味料

  • 黑胡椒粉 0.5 小匙
  • 鹽 少許

沾醬

  • 山海醬 1.5 大匙
  • 醬油膏 1.5 大匙
  • 1

    中卷洗淨後切小塊並擦乾，蝦仁洗淨擦乾，高麗菜切小塊，胡蘿蔔切絲

  • 2

    麵粉、水、高麗菜、胡蘿蔔、柴魚片拌勻成麵糊

  • 3

    麵糊加入中卷、蝦仁、雞蛋攪拌均勻

  • 4

    熱鍋加油，趁鍋子還冷的時候倒入所有麵糊並用湯匙塑形

  • 5

    轉小火蓋上鍋蓋悶煮5-8分鐘

  • 6

    翻面後灑上黑胡椒與鹽，續煎4-5分鐘即可出鍋

  • 7

    煎餅切塊後搭配沾醬就可以吃囉

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