[簡易食譜] M記脆香雞翼

2021 年 09 月 28 日發佈 列印
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早前M記脆香雞翼因船期不穩斷貨！對好多人黎講係「世界末日呀⋯⋯」！
與其擔心隨時無得食，不如試下係屋企整！其實脆卜卜的炸雞翼，家中一樣炮製得到，如果不想油炸，改用氣炸鍋一樣可以。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 10隻
  • 薑 2片
  • 雞蛋 1隻

醃料

  • 雞粉 1/2茶匙
  • 白胡椒粉 1/2茶匙
  • 炸粉 1杯
  • 黑胡椒粉 半茶匙
  • 紅椒粉 少許
  • 雞粉 1/2茶匙
  • 鹽 少許
  • 1

    雞翼 即買 解凍洗淨，放滾水內與薑片細火共煮10分鐘盛起

  • 2

    雞翼 即買 放冰水內冷卻後盛起抹乾，加醃料醃15分鐘

  • 3

    炸粉材料拌勻備用

  • 4

    雞翼 即買 先沾上蛋液，沾一層薄薄的炸粉，再沾一次蛋液，再沾一次炸粉

  • 5

    雞翼 即買 放熱油內中細火炸至金黃色，瀝油後再大火炸10秒，完成

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