【日式料理】大阪燒

2021 年 09 月 25 日發佈 列印
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因為疫情好久沒去日本了!
有點想念在居酒屋吃的大阪燒阿
沒想到在家自己做其實一點也不難
只要有低筋麵粉就可以搞定唷

冰箱還有甚麼剩餘的食材
剛好也可以一起丟一丟
順便做個清冰箱料理

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 低筋麵粉 100 g
  • 高麗菜 180 g
  • 胡蘿蔔 15-20 g
  • 豬肉片 150 g
  • 罐頭高湯 100 g
  • 雞蛋 1 顆
  • 柴魚片 10 g
  • 醬油膏 適量
  • 番茄醬 適量
  • 美乃滋 適量
  • 1

    胡蘿蔔去皮切絲。高麗菜切小塊。

  • 2

    低筋麵粉加入罐頭高湯拌勻，加入胡蘿蔔、高麗菜以及雞蛋拌勻成麵糊

  • 3

    冷鍋加點油，放入麵糊並用湯匙塑型

  • 4

    豬肉片均勻鋪在麵糊上，蓋上蓋子以小火悶煮5-8分鐘

  • 5

    將整個麵餅翻面後蓋上蓋子悶煮5分鐘，豬肉微焦後就可以取出

  • 6

    豬肉面朝上，均勻抹上醬油膏與番茄醬，淋上美乃滋，最後灑上一點柴魚片即可

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