超鬆軟台灣古早味蛋糕 Castella

準備： ●準備熱水。 ●麵粉預先過篩。 ●雞蛋分開蛋黃和蛋白。 ●預熱焗爐使用150°C 用隔水加熱的方式把牛奶和植物油倒入大碗。 然後加入麵粉，混合均勻。 詳細可參考影片 ：）

蛋黃溶液中加入 雲尼拿香油，混合均勻。 加入麵糊中。混合均勻。

另外一個大碗中加入蛋白用電動打蛋器打發成蛋白霜。其間分數次加入砂糖。

蛋白混合至蛋黃麵糊中。 混合均勻。

倒入蛋糕模型中。 烤盤上注入熱水。 使用150度焗 60 分鐘。 放涼以後就可以享用了！ 完成！