【影片】牛油小蛋糕

2021 年 08 月 20 日發佈 列印
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【食譜影片】https://youtu.be/GXR5GwrveSA
要說說我童年回憶的食物，牛油蛋糕仔是其中之一吧。細小的外型，口感鬆軟卻實在，淺嚐一口香濃的牛油味蜂擁而出。而它製作方法很簡單，不用加泡打粉也焗得起來。大家都試試做這個小蛋糕，享受治癒的烹飪過程吧!
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食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 120克
  • 糖 80克
  • 雞蛋 2隻
  • 低筋麵粉 135克
  • 鹽 1/2茶匙
  • 鮮奶 30克
  • 溫尼拿油 1/4茶匙
  • 1

    把牛油放入大碗，加入砂糖，用打蛋器打發牛油，使糖完全混合，打發至牛油顏色轉至淺黃色及蓬鬆。

  • 2

    把雞蛋打發後，分三次加入牛油，每次用打蛋器中速打發至完全混合。

  • 3

    篩入低筋麵粉和鹽至蛋糊中, 用刮刀輕輕拌勻麵糊。

  • 4

    在麵糊加入鮮奶和溫尼拿油，拌勻麵糊至完全混合。

  • 5

    把蛋糕漿放入唧袋，然後唧入紙杯模至8成滿。

  • 6

    用180°C預熱焗爐10分鐘，把蛋糕放入焗爐中層，用180°C焗20分鐘。

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