• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 商店
  • 影片專區
  • 烹飪班
  • 專題文章
  • Cook分任務
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果

廣式月餅皮 Cantonese Moon Cake Crust

2021 年 08 月 10 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
廣式月餅皮 Cantonese Moon Cake Crust
  • 6
  • 0
  • 921
請稍等. 請稍等.
請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻‍♀️

YouTube : Alex & Tiffany's Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

食譜影片

查看影片詳情

食材 (9人以上) 1小時以上

    • 食材
    • 轉化糖漿 Golden Syrup 150g
    • 玉米油 / 菜油 Corn / Vegetable Oil 54g
    • 食用鹼水 Lye Water 6g
    • 中筋麵粉 All-Purpose Flour 270g
    • 掃餅面用
    • 雞蛋黃 Egg York 1pc
    • 水 Water 1/2tsp
  • 1詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/vD3eB19BVc0
  • 2預備一個大玻璃碗,加入轉化糖漿、食用鹼水 和 菜油,用刮刀拌勻至完全混合
  • 3預備一個大隔篩,倒入麵粉隔走粉粒,然後用手搓揉至成粉團狀
  • 4再預備一張保鮮膜把粉團餅皮密封包實,室溫靜待2小時
  • 5把粉團餅皮切分成一個個的份量,然後再用手指把月餅皮壓平,再放入自己喜歡的餡料,包實後再搓成球狀,再用自己喜歡的月餅模具圖案,把月餅波波放入月餅模內按壓數下即成
  • 6烤焗時間 及 步驟 可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/vD3eB19BVc0
  • 7如果大家有興趣流心奶黃餡月餅製作,請按以下連結慢慢觀賞,謝謝!! https://youtu.be/RY1S7V0huuA
TIPS
請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻‍♀️

YouTube : Alex & Tiffany's Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

Tags:

  • 月餅
  • Cake
  • Moon Cake
  • Us
  • 廣式月餅
  • Moon
  • Ant
  • 餅皮
  • Mo

有 0 人交功課

上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入
看更多留言
Alex & Tiffany's Kitchen
金牌廚師
  • 食譜 70
  • 文章 3
  • 粉絲 41
請稍等.

品牌專區更多

  • 巨型梳乎厘
    Kenwood Hong Kong
    Kenwood Hong Kong
    巨型梳乎厘
  • 開心腰果露
    Philips Home Living生活管家
    Philips Home Living生活管家
    開心腰果露
  • 粟子忌廉鮮奶咖啡
    President Hong Kong
    President Hong Kong
    粟子忌廉鮮奶咖啡

相關食譜

  • 【健康】番薯金沙月餅食譜  Sweet Potato Moon Cake Recipe

    【健康】番薯金沙月餅食譜 Sweet Potato Moon Cake Recipe

    by HappyAmy
  • 氣炸鍋奶黃月餅Airfryer Custard Mooncake

    氣炸鍋奶黃月餅Airfryer Custard Mooncake

    by Cook1Cook
  • 自製奶黃月餅 Homemade Custard mookcake

    自製奶黃月餅 Homemade Custard mookcake

    by HappyAmy
  • * 採用嘉麟樓第一代奶黃餡 * (氣炸/焗爐) 流心奶黃月餅 Lava Custard Moonc

    * 採用嘉麟樓第一代奶黃餡 * (氣炸/焗爐) 流心奶黃月餅 Lava Custard Moonc

    by Alex & Tiffany's Kitchen
  • Chocolate mousse cake朱古力慕絲蛋糕

    Chocolate mousse cake朱古力慕絲蛋糕

    by 李媽媽樂廚

相關文章

  • 中秋吃月餅有禁忌,快告訴身邊親友,千萬要注意!

    中秋吃月餅有禁忌,快告訴身邊親友,千萬要注意!

  • 荃灣親子好去處。全新開幕Play House@D・Park

    荃灣親子好去處。全新開幕Play House@D・Park

  • 明星最愛瘦身法 檸檬飲品享瘦白皙水嫩|腰瘦心機 JustFit

    明星最愛瘦身法 檸檬飲品享瘦白皙水嫩|腰瘦心機 JustFit

  • 減重8妙招 瘦身就是這麼容易|腰瘦心機 JustFit

    減重8妙招 瘦身就是這麼容易|腰瘦心機 JustFit

  • 擺脫局部肥胖 四招甩掉掰掰肉|腰瘦心機 JustFit

    擺脫局部肥胖 四招甩掉掰掰肉|腰瘦心機 JustFit

熱門Tags

  • 湯
  • 簡易
  • 雞湯
  • 檸檬
  • 泡打粉
  • 中筋麵粉
  • 韓式
  • 南瓜
  • 薯仔
  • 芝麻
  • 奶油
  • 麵包
  • 泰式
  • 最新
  • 海鹽
  • 八角

交功課

0%

食譜留言

Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 春季滋養
  • 蕃茄
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 筍
  • 韭菜
  • 雞翼
  • 生菜
  • 青瓜
  • 薯仔
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2022 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.2884
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款