廣式月餅皮 Cantonese Moon Cake Crust
2021 年 08 月 10 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen
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YouTube : Alex & Tiffany's Kitchen
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1詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/vD3eB19BVc0
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2預備一個大玻璃碗，加入轉化糖漿、食用鹼水 和 菜油，用刮刀拌勻至完全混合
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3預備一個大隔篩，倒入麵粉隔走粉粒，然後用手搓揉至成粉團狀
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4再預備一張保鮮膜把粉團餅皮密封包實，室溫靜待2小時
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5把粉團餅皮切分成一個個的份量，然後再用手指把月餅皮壓平，再放入自己喜歡的餡料，包實後再搓成球狀，再用自己喜歡的月餅模具圖案，把月餅波波放入月餅模內按壓數下即成
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6烤焗時間 及 步驟 可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/vD3eB19BVc0
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7如果大家有興趣流心奶黃餡月餅製作，請按以下連結慢慢觀賞，謝謝!! https://youtu.be/RY1S7V0huuA
TIPS
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