【影片】紫菜蟹柳玉子燒

把雞蛋打入大碗，加入水、砂糖、鹽、大地魚粉、黑胡椒等調味料，然後打勻備用。

在平底鍋掃上一層油，用中小火煎玉子燒。

加入第一層蛋液煎至半熟，在較遠自己的一邊加入蟹柳絲和豬肉鬆，然後向內捲起來並推向上。

再掃上一層油，加入第二層蛋液，煎至半熟後鋪上紫菜，再重覆向內捲起。

再掃上一層油，加入第三層蛋液煎至半熟，再向內捲起，然把四邊煎至金黃色。

把蛋卷包上竹蓆定型待涼，然後切件食用。