【影片】oreo雪媚娘

Name: 【影片】oreo雪媚娘
Yield: 5-6人
Ingredients: 糯米皮; 110克 糯米粉; 20克 栗粉; 160克 鮮奶; 25克 糖; 15克 牛油; 60克 熟糯米粉(手粉); 餡料; 220克 淡忌廉; 20克 砂糖; 9個 Oreo餅乾

2021 年 07 月 30 日發佈列印

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【食譜影片】https://youtu.be/nsaVrcrZmWM
今次整日式甜品雪媚娘，餡料有奶油和方便簡單的Oreo餅乾。香濃朱古力餅，配上邪惡的奶油，加上軟糯的糯米皮，一口咬上口感爆棚又滿足!
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食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- 糯米皮
- 糯米粉 110克
- 栗粉 20克
- 鮮奶 160克
- 糖 25克
- 牛油 15克
- 熟糯米粉(手粉) 60克
- 餡料
- 淡忌廉 220克
- 砂糖 20克
- Oreo餅乾 9個

1把糯米粉、栗粉、冰糖粉加入鮮奶拌勻，然後過篩。
2在蒸盤中掃上一層油，倒入粉漿，用中火蒸30分鍾。
3把牛油加入粉糰，揉搓粉糰至牛油完全融合，放入雪櫃冷藏30分鍾備用。
4把淡忌廉用打蛋器中速打發，一邊打發一邊加入糖，打發至稠身有紋路，放入喞袋，放入雪櫃冷藏30分鍾備用。
5把oreo餅乾放入保鮮袋壓碎。
6把麵糰撒上少許手粉至不黏手，揉成長條狀平均分成6份。
7把小麵糰用棍揉成圓形薄片，撤上少許手粉，鋪在半圓小碟上，加入忌廉在底部，然後加入一層oreo餅碎在中間，再加入忌廉包著餅碎，把粉糰外圍對折收口，剪掉多餘糰並撲上手粉，放入雪櫃冷藏2小時即可。