【簡易食譜】氣炸蠔餅
2021 年 07 月 19 日發佈
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市面上嘅氣炸鍋實在太多！ 尤其是部部氣炸鍋都講到自己好勁咁，但係價錢又會差好多。揀一部氣炸鍋分分鐘仲難過你揀男/女朋友。了解到大家需要，我地入手左九陽同山本氣炸鍋去炸蠔餅，比較兩部機嘅火力同設計，結果超驚人！效果差好遠！！！想知道究竟邊部氣炸鍋抵買，蠔餅點氣炸，就快啲去片！
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 蠔仔 250土
- 鴨蛋 3隻
- 蔥 適量
調味料
- 魚露 少許
- 胡椒粉 少許
- 木薯粉 1湯匙
- 水 2湯匙
-
1
蠔仔快速滾水灼一灼，晾乾水或用紙巾印乾水 briefly boil the oyster, dry up with tissue paper
-
2
蕃薯粉加水攪勻 add in water to the tapioca flour
-
3
鴨蛋加調味料攪勻，加入木薯粉漿，再加入蠔仔，蔥攪勻 Season the duck egg, whisk and mix well, add in the tapioca flour paste, add in oyster , green onion and mix well.
-
4
碟噴油，倒入蛋漿，AF160度13分鐘中途再拉出攪勻(因為驚粉漿沉底同唔熟) spray oil, add in the paste, air fry at 160 degree Celsius for 13 minutes