【豬肉料理】匈牙利燉肉

2021 年 07 月 17 日發佈 列印
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Youtube影片教學->https://youtu.be/BI9YHgmNNEc
以甜椒與辣椒為主體的匈牙利燉肉
以一般人容易取得材料為出發點做出食譜改良
很適合慵懶假日的晚餐唷
再配上一杯紅酒就完美了

R-Lin

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 豬肉 800 g
  • 洋蔥 2 個
  • 蘑菇 4-5 個
  • 胡蘿蔔 50 g
  • 蒜頭 2 個
  • 九層塔 適量
  • 甜椒 2 個
  • 低筋麵粉 適量
  • 罐頭高湯(已調味) 400 cc
  • 罐頭番茄 1 罐
  • 牛奶 20-30 cc
  • A黑胡椒粉 0.5 大匙
  • B辣椒粉 1 大匙
  • C甜椒粉 2 大匙
  • 蜂蜜 1.5 大匙
  • 番茄醬 1.5 大匙
  • 1

    洋蔥切小丁。蘑菇切塊。胡蘿蔔切小塊。蒜頭切末。甜椒切條。九層塔切碎。豬肉切塊

  • 2

    豬肉塊用麵粉、黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙抓醃一下

  • 3

    熱鍋加油，放入豬肉塊煎至表面微微焦後取出

  • 4

    同鍋放入洋蔥爆香，接著加入胡蘿蔔、蘑菇、蒜末、番茄醬、調味料(ABC)以及1大匙麵粉後拌炒均勻

  • 5

    放入煎好的豬肉拌炒均勻，接著加入罐頭番茄、罐頭高湯以及蜂蜜，蓋上鍋蓋小火煮30-40分鐘

  • 6

    開蓋後放入甜椒條，拌炒一下蓋上鍋蓋煮3-5分鐘

  • 7

    撒上九層塔碎與牛奶，攪拌一下即可出鍋

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