紫薯味戚風蛋糕

2021 年 07 月 11 日發佈 列印
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上次做了原味戚風蛋糕～今次係浪漫紫色嘅紫薯味～一樣係低糖version
脹卜卜！香氣十足！
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食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 日本紫薯粉 25g
  • 低筋麵粉 55g
  • 奶 90g
  • 雞蛋 3pcs
  • 糖 40g
  • 菜油 45g
  • 檸檬汁 10g
  • 1

    預備材料

  • 2

    先把面粉、油混合 加入牛奶、蛋黃混合

  • 3

    加入紫薯粉、檸檬汁混合成紫色糊狀

  • 4

    分三次加入糖打發蛋白至至硬性發泡 分三次把蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌法拌勻

  • 5

    放入戚風蛋糕模具中 用牙籤在蛋糕糊中打圈消除氣泡 放入已預熱焗爐用170度焗35分鐘 取出倒扣放涼，以防止回縮

  • 6

    切開俾大家睇吓～～浪漫紫色出現了～～

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