楊枝甘露
一到夏天就想食冰凍嘅甜品😛見呢排芒果當造，好多朋友都食愛民芒，突然好想用愛文芒整楊枝甘露✨超市水果冇乜選擇又貴，特登出去果欄買😂今次嘅芒果好甜，落好少糖已經夠味🤩
楊枝甘露材料來來去去都係芒果西柚西米椰奶😆要整得好食，就要從材料選擇入手！今次我用咗兩款芒果🥭
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🔸呂宋芒🔸味道濃甜，肉質細嫩，用來整芒果汁底
🔸愛文芒🔸香甜多汁，果肉金黃厚肉，用來切粒
西柚我揀咗泰國金柚，味道香甜，果肉又比較大粒，而且好多汁🤩另外我用咗🇯🇵北海道牛奶+淡奶呢個配搭，汁底有奶香又唔會太濟🍼整定一大煲放雪櫃隨時食好開心
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食材
- 芒果 4個（2個愛民芒 +
- 泰國金柚 1/4個
- 西米 90g
- 鮮奶 150ml
- 椰奶 140ml
- 淡奶 75ml
- 砂糖 20g
- 水 75ml
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1
材料如圖
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2
大鍋加水，煮滾後放入西米，繼續大火煮12分鐘，期間不斷攪拌避免痴底，之後熄火合蓋焗25分鐘至完全透明
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3
西米沖水，用冰水浸泡，放雪櫃備用
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4
金柚去皮取肉；芒果去核起肉，切粒
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5
呂宋芒果肉（約330g）用攪拌機攪成蓉，然後加入椰奶和砂糖攪勻，試味，加入額外砂糖（如需要）
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6
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