日式沖繩苦瓜炒蛋 ｜ 夏日料理　【影片】

2021 年 05 月 27 日發佈 列印
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有人跟我一樣😵以前超級討厭吃苦瓜嗎？！
這次跟大家分享這道來自日本繩島的苦瓜料理
怎樣料理苦瓜才會讓苦瓜沒有那麼苦？！
像我不愛吃苦瓜的人也可以接受喔👍

影片教學參考請點以下連結：
https://youtu.be/kNAxxNZlOJk
▷ Daruma Cooking

Happy Cooking : )
#苦瓜炒蛋 #苦瓜 #沖繩苦瓜炒蛋

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 苦瓜 1個
  • 豬肉 150克
  • 豆腐 200克
  • 雞蛋 2個
  • 鰹魚片 適量
  • 麻油 1湯匙
  • 麵粉 適量
  • 胡椒和鹽 適量
  • 日本酒 1湯匙
  • 醬油 2湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 鰹魚粉（高湯粉） 2茶匙
  • 1

    準備： ●先把苦瓜清洗乾淨，取出中間籽的部分。 然後把苦瓜切片。苦瓜切得越薄，苦味就越少喔！ 加1湯匙鹽巴，輕輕揉一下苦瓜， 加一點水並放置至少10分鐘。然後清洗並把水瀝乾。 詳細請參考影片：）

  • 2

    ●豬肉中加入鹽和胡椒粉，然後加入麵粉。混合均勻。 ●準備豆腐。用廚房用紙包裹豆腐，然後用微波爐加熱1分鐘（600瓦）然後瀝乾水分。 把豆腐煎至金黃色後取出備用。

  • 3

    現在可以開始炒了！ 加入1湯匙香油然後拌炒豬肉。 加入苦瓜。 豬肉開始熟後，加入豆腐。 加入調味料（日本清酒＋醬油＋蠔油＋鰹魚粉） 最後加入雞蛋。 輕輕拌炒，不要把豆腐拌碎。

  • 4

    放上鰹節片。 完成！

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