鹽焗馬友

2021 年 05 月 16 日發佈 列印
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用鹽焗魚魚肉帶咸香,加上香料一齊焗,令魚肉更清新。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 馬友 (不打鱗) 1條
  • 粗鹽 約300克
  • 香茅 1枝
  • 檸檬葉 幾片
  • 蛋白 1隻
  • 1

    香茅切段再拍扁,檸檬葉撕碎,魚索乾水份,將香料塞入魚肚

  • 2

    預熱水波爐爐溫210度。蛋白可以掃少許在魚身,魚肚位鋪上烘焙紙封口,剩餘的蛋白和粗鹽混合

  • 3

    蛋白鹽覆蓋魚身

  • 4

    焗20分鐘

  • 5

    除去蛋白鹽和魚皮即可食用。

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