竹蔗茅根馬蹄水
2021 年 05 月 13 日發佈
列印
竹蔗是百搭食材，配茅根、馬蹄，有助加強清熱之效，適合在暑熱潮濕的時節飲用。
此茶飲具有利尿除濕，清肺胃及濕熱之效。
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 竹䉀(約1斤) 600克
- 茅根(約100克) 1紮
- 馬蹄 10粒
- 甘筍 1條
- 粟米 1條
- 冰糖(視個人喜好) 30克
- 清水 10杯
-
1
竹䉀用刀背拍扁，中間破開(方便出味)；馬蹄去皮，略拍，用水浸泡。
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2
甘筍去皮，切小塊；粟米切段(粟米鬚留用)；將所有材料洗淨。
-
3
燒滾水，加入所有材料煲滾(冰糖除外)，以大火煮約5分鐘。
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4
蓋上鍋蓋，轉小火煮1小時至出味；最後加入冰糖煮溶，即成。