蘿拉老師上菜之【雙色小湯圓】

蝶豆花＋500ml 的水、新鮮茉莉花＋500ml 的水，放入冰箱冷藏浸泡一晚，備用。

糯米粉均分成兩份，分次加入適量茉莉花水／蝶豆花水（水、粉比例請自斟酌，分次加入避免太濕），揉勻成兩色不黏手的糯米糰； 備水鍋，加入香蘭葉煮滾，將兩色糯米糰各撕一小塊，放入滾水鍋中，煮到糯米糰浮起來，此為粿粹。

將兩色粿粹各自與原糯米糰揉勻，揉到光滑不黏手後分小塊，搓成圓形，備用。

備滾水鍋，加入茉莉花水增加湯圓風味，放入搓好的小湯圓，煮到湯圓浮起來，撈出，拌入香燻甜椰漿食用即可。