蒸水蛋

2021 年 04 月 25 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 雞蛋 2隻
  • 瑤柱上湯 1盒(250ml)
  • 豉油 適量
  • 蔥花 適量
  • 1

    雞蛋拂打均勻。

  • 2

    加入瑤柱上湯攪拌均勻。

  • 3

    用隔篩過濾2-3次。

  • 4

    倒入蒸碟內，剔除氣泡。

  • 5

    放入蒸焗爐內，85℃蒸14分鐘。時間到後不要打開門，靜待10分鐘。

  • 6

    蛋上可加少許豉油及蔥花即成。

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