腐乳烤腿排

2014 年 06 月 19 日發佈 莎莎 列印
腐乳烤腿排
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酒釀豆腐乳調成的腐乳醃醬, 甜甜鹹鹹好滋味, 與滑嫩雞腿排的完美結合, 讓天氣炎熱的夏天依然有好食慾!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞腿排 4塊
    • 腐乳醃醬
    • 豆腐乳 2塊
    • 素蠔油 2大匙
    • 米酒 2大匙
    • 水 2大匙
    • 糖 1小匙
    • 蒜泥/薑泥 各1小匙
  • step1: 處理雞肉: 雞腿肉較厚的地方請先用刀子劃開, 盡量厚薄均勻. 調醃醬. 再將雞腿排與醃醬抓云, 冷藏隔夜備用
    1處理雞肉: 雞腿肉較厚的地方請先用刀子劃開, 盡量厚薄均勻. 調醃醬. 再將雞腿排與醃醬抓云, 冷藏隔夜備用
  • step2: 烤盤上舖上鋁箔紙, 放烤架. 將醃好的雞腿放在烤架上 ** 放在烤架上烤可避免烤的時候雞肉浸泡在釋出的油脂中, 影響酥脆得口感
    2烤盤上舖上鋁箔紙, 放烤架. 將醃好的雞腿放在烤架上 ** 放在烤架上烤可避免烤的時候雞肉浸泡在釋出的油脂中, 影響酥脆得口感
  • 3烤箱預熱400度F 或 200度C 烤20-25分鐘, 或至雞肉烤熟且上色 ** 烤的時間請依照各烤箱溫度不一, 與雞肉厚薄來調整
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