章魚泡菜

預備材料：小蕃茄切半；急凍章魚粒解凍備用。蔥切成蔥白和蔥粒。

章魚汆燙約30秒後，撈出瀝乾備用。

燒熱油，加入蒜蓉和蔥白爆炒香。

加入泡菜及章魚略翻炒。

再加入茄醬、韓式辣醬和糖略炒。

隨即加入少許水續炒。

再在鑊邊加生抽，並將生抽放在鑊旁，等一下讓它焦香，再混和材料兜炒，頓時令菜式變得有鑊氣，大大提昇了香氣和味道。

最後將小蕃茄和蔥一起加入炒勻即可上碟。