鮮茄蝦球

2016 年 07 月 11 日發佈 列印
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一般食市煮蝦球都會經過走油程序去處理蝦肉,但為了健康而不想用太多油去煮餸的我,用這個簡單方法而又好味的做法去做這一個家庭小菜.

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 中蝦 440g
  • 蕃茄 4個
  • 蒜頭 2粒
  • 蔥 1條
  • 調味料:
  • 雞粉 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 紹興酒 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    番茄洗淨切件.蔥切花,蒜頭切碎待用

  • 2

    鮮蝦洗淨介開背去腸,用調味料醃30分鐘以上.

  • 3

    用1湯匙油起鑊,先爆香蒜蓉,落蝦球略炒

  • 4

    再加入番茄一起炒,加半茶匙鹽,2-3湯匙糖,蓋上焗大約1-2分鐘加蔥花即可.

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