卡士達醬 (製作與保存)

2012 年 09 月 11 日發佈 列印
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卡士達醬, 可以夾土司, 配著鬆餅一起吃, 還可以做泡芙/水果塔的內餡, 很萬用喔!!

食材

  • 蛋黃 1個
  • 糖 30g
  • 麵粉 10g
  • 牛奶 120cc
  • 1

    將蛋黃/糖/麵粉攪拌成團

  • 2

    牛奶微波加熱1分鐘後, 倒入1) 邊加牛奶邊攪拌

  • 3

    將攪拌均勻的奶蛋漿倒入小鍋, 用中火加熱. 邊加熱邊攪拌

  • 4

    煮到奶蛋漿變濃稠即完成

  • 5

    保存方法: 用保鮮膜輕壓在卡士達醬表面, 這樣可以避免冷藏後表面凝結成蛋皮

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