黃金糕 (只需拌勻 無需打發)
2021 年 02 月 05 日發佈
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超簡單做法，簡易容易成功。想知道我更多食譜記得訂閱我的YouTube,謝謝支持！https://youtube.com/c/KarenLingsKitchen
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 雞蛋 4 eggs 4粒
- 蛋黃 egg yolks 3粒
- 即溶酵母(耐高糖) Instant dry yeast(sugar tolerant) 1g
- 水 warm water 40g
- 椰漿 coconut milk 160g
- 砂糖 sugar 120g
- 木薯粉 Tapioca flour 200g
-
1
酵母加溫水拌勻備用。蛋和蛋黃加砂糖拌勻。椰漿小火煮至50℃, 倒入蛋液拌勻。加入酵母水拌勻。過篩木薯粉拌勻。拌勻後過篩一次。蓋好放室溫28－30℃發酵6小時。冷天發酵時間可以長些，但不能超過10小時。預熱烤箱190℃, 烤30分鐘。待涼切塊。詳細做法可以看影片－－https://youtu.be/YNPUveORiQs