叉燒蔥油拌麵
2021 年 01 月 20 日發佈
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台灣的蔥油拌麵，最近在港非常流行。原來蔥油拌麵搭配香港人最愛的叉燒，可以碰撞出全新滋味。把已經醃製好的SUNPORK叉燒醬澳洲豬梅扒略煎數分鐘，便可享受經典叉燒味道。煮好的豬梅排肉質軟腍，而且無添加激素，加上用自製蔥油製作的蔥油拌麵，保證家人吃得健康又滿足。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- SUNPORK叉燒醬澳洲豬梅扒 1盒 (400克)
- 蔥 100克
- 植物油 300毫升
- 蛋麵 300克
- 白糖 2茶匙
- 老抽 2湯匙
- 生抽 4湯匙
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1
洗淨青蔥，用廚紙印乾水分，切段後將蔥白和青蔥分開放，備用
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2
開始炸蔥油：鍋中倒油，燒至溫熱，然後轉小火，先放蔥白，炸至微黃後，再放青蔥段，蔥段炸至金黃色後撈起備用，蔥油完成，放涼備用
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3
準備醬汁：將生抽、老抽、白糖加入鍋中加熱，煮至稍稍濃稠便可熄火，盛起備用
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4
鍋中加適量油，中火煎叉燒醬豬梅扒，每面煎6-8分鐘至熟透，稍為放涼後，切件備用
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5
煮滾一鍋水，加入麵條煮至軟硬適中，撈起瀝乾放在碗中
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6
在麵條上淋上2湯匙醬汁、1湯匙蔥油，趁熱與麵條撈勻
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7
然後放上豬扒、香蔥段，再灑上蔥花，趁熱享用。