鮑魚瑤柱雞粥

瑤柱用水浸至軟身(留水備用)，用手把瑤柱撕成幼絲; 米洗淨後用1茶匙鹽和少許油醃約30分鐘; 雞件洗淨(切走肥膏和去掉大部份的皮)，用雞醃料醃約30分鐘; 罐頭鮑魚隔水備用。

我用電飯煲煮粥模式，將水、浸瑤柱的水(水量約至粥的五分四刻度)、瑤柱絲和米先放入鍋中，見水煮滾，加入雞件，待約15分鐘後先撈出雞件，放置一旁備用; 在最後約5分鐘才加回雞件和鮑魚，並加鹽作調味，再加入薑絲便可享用。