芝士麵包條
2021 年 01 月 15 日發佈
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【COOKING BUBU】芝士麵包條
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食材
（3-4人）
1小時以上
主麵團
- 高筋麵粉 200g
- 低筋麵粉 50g
- 糖 30g
- 鹽 2g
- 淡忌廉 50g
- 牛奶 115-120g
- 酵母 3g
食材
- 無鹽牛油 20g
- mozzarella cheese 適量
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1
將(主麵團）材料 放入廚師機開2-3檔攪拌至成團
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2
當成團後加入軟化牛油開3檔揉麵團
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3
揉至麵團能拉出薄膜而不破裂時就可以取出放入碗中包上保鮮膜 然後請放在溫暖的地方或烤箱發酵至2倍大
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4
發酵完成後 取出麵團放在揉麵墊上按壓麵團排氣 再平均分成8個麵團 然後滾成圓形後蓋上保鮮膜讓麵包團休息15分鐘
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5
麵團鬆弛後用麵棒桿平成橢圓形 然後從一邊捲起後 從尾部一直向頭收口 之後再輕輕的搓成長圓 當完成造型後 放上烤盤上蓋上保鮮膜 發酵至1倍大
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6
發酵好後在麵團上輕輕的塗上一層牛奶再放上適量的mozzarella cheese 在預熱好的烤箱180度烤12-15分鐘 當麵包上的芝士都變成金黃色後就可以出爐
