氣炸。蝦醬雞翼

2021 年 01 月 07 日發佈 列印
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蝦醬雞翼鹹香惹味,做法簡單,以蝦醬汁醃製雞翼,再以煎、炸、烤焗等烹調方法,吃過定必讚不絕口。

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

醃料

  • 蝦醬 (我用大澳張財記) 1湯匙
  • 腐乳 1磚
  • 紹興酒 1/2茶匙
  • 砂糖 1.5湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 清水 適量
  • 生粉 1茶匙
  • 1

    雞翼 即買 解凍,浸鹽水半小時,洗淨,抹乾。

  • 2

    加入醃料醃約2小時或以上;氣炸前將雞翼 即買 撲上麵粉。

  • 3

    以180c預熱Airfryer約3分鐘;噴上少許油,將雞翼 即買 放入AF內(雞皮向下)。

  • 4

    以180c氣炸約8分鐘,反轉另一面再焗4-6分鐘至金黃,盛起,即成。

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