氣炸。蝦醬雞翼

氣炸。蝦醬雞翼

2021 年 01 月 07 日發佈列印

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蝦醬雞翼鹹香惹味，做法簡單，以蝦醬汁醃製雞翼，再以煎、炸、烤焗等烹調方法，吃過定必讚不絕口。

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食材（1-2人） 30分鐘內

食材

雞中翼 即買 10隻
鹽 1茶匙

醃料

蝦醬 (我用大澳張財記) 1湯匙
腐乳 1磚
紹興酒 1/2茶匙
砂糖 1.5湯匙
胡椒粉少許
清水適量
生粉 1茶匙

1
雞翼即買解凍，浸鹽水半小時，洗淨，抹乾。
2
加入醃料醃約2小時或以上；氣炸前將雞翼即買撲上麵粉。
3
以180c預熱Airfryer約3分鐘；噴上少許油，將雞翼即買放入AF內(雞皮向下)。
4
以180c氣炸約8分鐘，反轉另一面再焗4-6分鐘至金黃，盛起，即成。