泰式咖喱做法【青咖喱】

2021 年 01 月 05 日發佈 列印
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泰式青咖喱做法 - 其實沒想像中難，2招教你青咖喱更香更綠！輕鬆神還原泰國風味 ！新手也不怕！沒有雞也一樣彈牙，全靠一樣材料 ～

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 新肉絲 1包
  • 素青咖喱包 1包
  • 泰國茄子 5-6粒
  • 雞髀菇 1.5杯
  • 紅椒 1條切大塊
  • 九層塔 2-3把
  • 椰漿 200m
  • 水 1杯
  • 茶包袋 1
  • 冬陰功包料 1
  • 1

    材料 及調味料

  • 2

    細火加入2大匙椰子油、香茅、南薑，然後爆香

  • 3

    加入青咖喱醬，炒至聞到香味後， 取出香茅、南薑入

  • 4

    加入一半椰漿攪勻，煮1分鐘左右

  • 5

    再加雞髀菇、茄子 、另一半椰漿、香茅南薑包、水及調味料約8分鐘至材料 7成熟

  • 6

    加新肉絲再煮8分鐘至入味

  • 7

    最後加入九層塔葉 (20-25塊) 及紅椒，攪伴，熄火。

  • 8

    把香茅南薑包 及泰國檸檬葉 取出，即成。

  • 9

    配上飯，正呀

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