湯水食譜 | 花膠乾螺頭竹絲雞湯
2020 年 12 月 28 日發佈
列印
主要功效 : 滋補肌膚 、養顏活血、補腎益精 和 滋陰養顏
請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻♀️
YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 花膠 5隻
- 乾螺頭 8隻
- 黨參 (5條) 約28克
- 乾淮山 5片
- 杞子 20克
- 圓肉 10粒
- 陳皮 1角
- 竹絲雞 1隻
- 瘦肉 約半斤
- 水 3至4公升
- 薑 (花膠汆水用) 3片
- 蔥 (花膠汆水用) 1棵
-
1
詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/ZOsHFoQVDMc
-
2
首先將杞子、圓肉、黨參 和 陳皮一起洗乾淨，然後加入清水浸15分鐘
-
3
乾淮山洗乾淨後，放旁邊待著備用
-
4
花膠浸一晚，然後加入薑 和 蔥一起汆水1-2分鐘
-
5
竹絲雞 和 瘦肉先洗乾淨，然後一起凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用
-
6
乾螺頭用熱水浸15分鐘至軟身，再用廚房專用剪刀把它１開３備用
-
7
黨參浸15分鐘至軟身，再用廚房專用剪刀把它１開２備用
-
8
所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
-
9
最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味