零難度炒出大排檔風味！滿口酸甜咕嚕肉！

2020 年 12 月 24 日發佈 列印
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想當年我家政堂第一樣學的是大排檔必點酸甜咕嚕肉，最近好想回味一番，所以我上網看食譜煮，味道雖然不及大排檔野味，不過都好好食呀，而且更加健康添！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 豬肉 半斤
  • 三色椒 各半個
  • 雞蛋 一隻
  • 菠蘿 適量
  • 1

    先準備好材料

  • 2

    豬肉，三色椒及菠蘿切細件

  • 3

    豬肉以少量鹽及胡椒粉醃好，放雪櫃待1小時， 豬肉拿出來後打蛋並混合，再以粟粉沾好四面

  • 4

    中火放油炸豬肉，待油滾起就小心放入豬肉，炸5分鐘拿起備用

  • 5

    中火下油起鑊倒入三色椒炒2分鐘拿起

  • 6

    中火倒醬汁，滾起先倒豬肉炒炒，再倒入其餘材料

  • 7

    最後炒2分鐘就搞掂了

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