日式炆豬軟骨
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 急凍豬軟骨 450g
- 薑 2片
- 鰹魚汁 120ml
- 味醂 40ml
- 水 1碗半
- 糖 少許
- 白蘿蔔 半條
-
1
急凍豬軟骨解凍後... 放入已加薑的水中氽水10分鐘... 取出沖水並瀝乾! 白蘿蔔去皮... 滾刀切塊!
-
2
鍋內注水... 加入豬軟骨、鰹魚汁、味醂和糖... 大火滾起!
-
3
轉小火炆1小時... 加入蘿蔔... 續煮20分鐘至軟腍! (如果未夠腍... 可以熄火後蓋焗15分鐘... 再開火多煮15分鐘!)
急凍豬軟骨解凍後... 放入已加薑的水中氽水10分鐘... 取出沖水並瀝乾! 白蘿蔔去皮... 滾刀切塊!
鍋內注水... 加入豬軟骨、鰹魚汁、味醂和糖... 大火滾起!
轉小火炆1小時... 加入蘿蔔... 續煮20分鐘至軟腍! (如果未夠腍... 可以熄火後蓋焗15分鐘... 再開火多煮15分鐘!)