濃口奶酪硬布丁（香濃綿密！)
【COOKING BUBU】濃口硬布丁
歡迎訂閱 Cooking bubu
Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA
Youtube食譜影片
https://youtu.be/Idwg4GpakCs
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1砂糖加水煮至變焦糖色後加熱水（小心操作） *焦糖顏色越深色味道會越苦 請自行控制火候
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2焦糖倒入模具後迅速攤開 放一旁備用
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3忌廉芝士加入砂糖後打發至鬆軟
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4分兩次加入蛋液攪拌混合
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5加入牛奶 攪拌成布丁液
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6布丁液過篩倒入模具
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7水浴法150度 焗50至60分鐘 （表面會變金黃色）
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8冷卻後包上保鮮紙放進雪櫃冷藏至過夜
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9第二天 倒出布丁 即可食用
TIPS
＊倒模 可以用竹籤輕輕源邊刮一圈 再上下輕搖 至脫模
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