酸菜魚

2020 年 11 月 14 日發佈 列印
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不少人會喜歡川菜的酸菜魚，皆因酸菜加上少許紅辣椒，酸酸辣辣十分開胃，然後放入魚肉於香濃的酸辣湯底內，吃起上來魚肉特別嫩，酸菜清爽，酸辣得宜。

今次就為大家推介一款十分平民的酸菜魚。於什貨店內買了一包酸菜魚配料。

然後在魚檔買了一塊石班魚，你可在湯底內加上筍絲，雲耳，紅椒絲，蒜未，薑絲等等，再放入石班灼熟便成一道美味的酸菜魚湯，喜歡吃辣的朋友不妨一試。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 酸菜魚 1包
  • 石班塊 1 件
  • 生粉 少許
  • 筍 少許
  • 雲耳 少許
  • 紅椒切絲 少許
  • 薑絲 少許
  • 1

    1包酸菜魚調料。

  • 2

    1 件石班塊，洗淨切片，把石班片以米酒、適量雞粉，少許胡椒粉鹽，糖醃10分鐘，然後 加少許生粉攪勻備。

  • 3

    準備酸菜、筍絲，雲耳及紅椒絲落鑊略炒片刻。

  • 4

    然後加入酸菜魚調料和䦕水一起煮滾。放入已切片的石班，灼熟魚片便可上碟，湯底加醋淋面。

  • 5

    最後加配料辣椒油和芫西即成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook， 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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